Behandle kroppen din: Dette er de beste matvarene med mye kollagen

De siste årene har kollagen sett ut til å dukke opp i en rekke produkter, fra atletiske kosttilskudd til skjønnhets- og hudpleieserum og kosttilskudd, og med god grunn. Kollagen er det mest tallrike proteinet i kroppen og en strukturell komponent av bein, tenner, hud, leddbånd, sener, muskler, blodårer, hornhinner og bindevevet som holder vev sammen.

Innhold

Mens du kan ta kollagentilskudd , kollagen er også naturlig tilstede i visse matvarer, hovedsakelig av animalsk opprinnelse. Kroppen kan også syntetisere kollagen ved å kombinere aminosyrene prolin og glycin. Denne prosessen krever vitamin C, sink og kobber, så i tillegg til å spise proteinrik mat, vil tilstrekkelig inntak av disse mikronæringsstoffene støtte kroppens endogene produksjon av kollagen. Nedenfor deler vi matvarer med høyest kollagen for å hjelpe deg med sunt vev, levende hud, bevegelige ledd og sterke muskler.

Bone buljong

  Skåler med beinbuljong på et brett

Benbuljong har blitt stadig mer populær det siste tiåret. Denne næringsrike kraften lages ved å putre bein fra dyr, som kuer, kyllinger, fisk, griser, bison og kalkuner. Det meste av tiden kan også bindevev, som hover, nebb og sener, brukes, noe som gir denne solide bestanden så mye kollagen. Benbuljong kan brukes som fond for andre supper, konsumeres som flytende buljong som den er, eller gjøres om til en helsedrikk.





Selv om det kan virke som om småkokte dyrebein ikke ville være så næringsrike, mykner den utvidede kokingen bein og brusk og frigjør vitaminene og mineralene inne. Beinene og bindevevet er rike på kollagen, sammen med andre mineraler, inkludert kalsium, fosfor, magnesium, kalium og svovel.

Kylling og kalkun

  Skjærer en kylling til middag

Kylling og kalkun er begge høy i naturlig kollagen, og det er grunnen til at mange kollagentilskudd kommer fra fjørfekilder. Bindevevet, huden og sene er spesielt høye i kollagen, så å forgrene seg fra et benfritt, skinnfritt kyllingbryst til et kutt med hud eller noe bindevev vil øke kollageninntaket betraktelig. Fjærkre er også rik på prolin og glycin, aminosyrene som trengs for å syntetisere kollagen i kroppen, så du får en dobbel boost av kollagen når du spiser disse matvarene.

Fisk og skalldyr

  Laksefilet middag

Fisk, som laks og makrell, er høy i kollagen, det samme er skalldyr. Fiskekjøttet er imidlertid ikke en spesielt rik kilde til kollagen. I stedet er det meste av dette vitale proteinet i fiskens 'mindre ønskelige' vev, slik som skjell, øyeepler, finner og bein. Som en generell regel er kollagen mest rikelig i bindevev, ikke muskler, så 'kjøtt'-delen av dyrebasert mat inneholder lavere konsentrasjoner av kollagen enn bindevevet.

Storfekjøtt

  Oppskåret biff på en tallerken

Storfekjøtt inneholder noe naturlig kollagen, men det er også veldig proteinrikt, inkludert de to aminosyrene som trengs for å danne kollagen i kroppen. Dessuten gir storfekjøtt over 100 % av den daglige verdien for sink, et av nøkkelmineralene kroppen trenger for å produsere kollagen.

Egg

  Hvite egg i en eggekartong

Egg inneholder ikke fullt syntetisert kollagen; eggehviter er imidlertid en rik kilde til prolin, en av de to aminosyrene som trengs for å syntetisere kollagen i menneskekroppen. De inneholder også noe glycin. Koble egg med mat med høyt innhold av vitamin C, kobber og sink.

I tillegg til disse matvarene med mye kollagen, kan det å spise maten som støtter kollagenproduksjonen effektivt øke overfloden av dette proteinet i kroppen din. Matvarer med høyt innhold av aminosyren prolin inkluderer eggehviter, meieriprodukter, hvetekim og noen grønnsaker, for eksempel asparges. Den andre nøkkelaminosyren som trengs for å syntetisere kollagen er glycin, som er spesielt høyt i dyrehud (kyllingskinn, svineskinn) og gelatin, men som også finnes i de fleste proteinrike matvarer.

Eksempler på gode kostholdskilder til mikronæringsstoffene du trenger inkluderer paprika, mørke bær, sitrusfrukter, kiwi og korsblomstgrønnsaker for vitamin C . Andre eksempler inkluderer østers og skalldyr, frø, noen grønnsaker og animalsk kjøtt for sink. Og for kobber inkluderer eksempler belgfrukter, frø, orgelkjøtt og kakao.

Kommentarer

hud, kollagen, kosthold, trening, helse, sunn mat, premium, protein, trening