Kinesisk nyttår: 10 tradisjonelle matvarer og hva de symboliserer

Kinesisk nyttår (også kjent som Lunar New Year, eller Spring Festival) er den mest feirede høytiden i kinesisk kultur rundt om i verden. Det er feiringen som ringer inn i starten av et nytt år på den tradisjonelle kinesiske lunisolar-kalenderen, og festlighetene er vakkert sprudlende.

Innhold

Kinesisk legende forteller oss at ferien begynte da et stort dragelignende beist, den Vårt (som høres veldig ut som det kinesiske ordet for 'år'), dukker opp hver måne nyttårsaften, og forårsaker kaos på landet ved å angripe mennesker og deres husdyr. Som et middel til å skremme dyret vekk begynte folk å kle seg i rødt, henge store papirlapper på hjemmene sine og brenne lys. Noen av disse tradisjonene tok tak, og folk feirer fortsatt med røde kostymer og vakre lykter satt i brann. Folklore fylt med frykt og ødeleggelse utviklet seg til en meningsfull feiring å nyte med familien, og et håpefullt blikk til et nytt år.

Som med enhver flott ferie, er det kinesiske nyttåret fullt av deilig mat . Kinesisk nyttårsaften middag kalles 'gjenforeningsmiddag', ment å bli feiret omgitt av flere generasjoner familie mens de ønsker hverandre velsignelser og håp for året som kommer. Mye av denne lykken er representert av rettene i seg selv, hvorav de fleste er symbolske for spesifikke ønsker for det nye året. Dette er noen av våre favoritter.





Dumplings

Som ligner myntvesker, dumplings sies å bringe rikdom og velstand i kinesisk kultur.

Tradisjonelt fylt med en blanding av kjøtt, tofu, egg og/eller grønnsaker, er dumplings en stift i det kinesiske kjøkkenet og et must-ha ved hvert månenyttårsbord. Selv om de kan kokes, dampes, pannes eller friteres, har vi ennå ikke funnet et preparat som ikke er deilig.

Vårruller

Det skarpe, gylne skallet til den stekte eggrullen symboliserer gull, og er ment å bringe rikdom og velstand til de som spiser dem.

Vårruller er så populære på Lunar New Year at navnet deres faktisk kommer fra en av høytidens titler - The Spring Festival. Disse sprø små rundstykkene er ofte en blanding av svinekjøtt eller reker, bønnespirer, kål og andre grønnsaker som er forsiktig rullet i en tynn deig da stekt til sprø perfeksjon .

Tang Yuan

Formen og uttalen til denne tradisjonelle kinesiske desserten symboliserer enhet, både med din romantiske partner og med familien din. Det er til og med et heldig ordtak som tradisjonelt uttrykkes når du spiser denne godbiten: 'Tuántuán yuányuán,' som betyr 'Glad familiegjenforening!'

Disse søte små kulene er laget av rismel og servert varme i en søt ingefærsirup.

Bambus skudd

Bambusskudd er en tradisjonell kinesisk rett og nytes ofte på høytiden. De symboliserer gode ønsker og rikdom.

Bambusskudd kan tilberedes på en rekke måter og tilberedes ofte og serveres som en grønnsakskomponent i mange retter. Mange liker å bare braisere dem og servere med soyasaus, eller lage en deilig bambusskuddsuppe.

Fa Gao

Disse fargerike små kakene er ment å bringe rikdom og velstand. Det sies til og med at jo høyere de stiger i bakeprosessen, jo mer rikdom kan man forvente i det kommende året.

Fa gaoen er en lett søtet dampet kake med en krakelert topp. I likhet med cupcakes er disse små godbitene individuelt innpakkede desserter og kommer i et bredt utvalg av farger og smaker. Symbolikken deres er faktisk så sterk at de ofte blir referert til som 'lykkekaker' eller 'velstandskaker'.

Lang levetid nudler

Langtidsnudler, også kalt 'Long Life Noodles' symboliserer tydeligvis et langt, sunt liv. I følge tradisjonen, jo lengre nudler, jo heldigere vil livet være. Men vær forsiktig så du ikke ved et uhell bryter en nuddel når du lager mat – det symboliserer et liv som vil bli forkortet!

Langtidsnudler er lange, tynne hvetemelnudler som er tilberedt i buljong. De er krydret med soyasaus og servert med grønnsaker.

Brett av Sammenhold

Samværsbrettet er et brett eller en boks som er satt ut for tilreisende husgjester i løpet av månenyttåret. Denne gjestfrihetsgesten er ikke bare en fantastisk velkomstgave, men også en representasjon av fred og familieharmoni. Vanligvis vil brettet ha enten seks eller åtte rom for søte godbiter som tørket frukt og godteri. I kinesisk kultur symboliserer tallet seks flaks, og åtte representerer formue. Symbolikken fortsetter vanligvis i detaljene til hver utvalgte godbit i brettet.

Spør du oss, ser brettet av samhold ut til å være selve symbolet på omtenksomhet.

Sitrusfrukter

På kinesisk høres ordene for appelsin og mandarin veldig likt ut som for flaks og rikdom. På grunn av dette sies disse fruktene å bringe lykke og lykke.

oransje som en ingrediens er inkorporert i utallige tradisjonelle kinesiske retter, men selve frukten gis ofte som en symbolsk gave i løpet av høytiden.

Mandelkaker

Formet som både en mynt og en måne, disse deilig liten informasjonskapsler symboliserer rikdom og økonomisk lykke i det kommende året.

Tradisjonelt laget med malte mungbønner og smaksatt med mandler, er disse små sandete godbitene helt vanedannende, perfekt søte og en av våre favorittmattradisjoner for kinesisk nyttår.

Fisk

På kinesisk høres ordet for 'fisk' (Yú) ut som ordet som betyr 'overflod.' På grunn av dette symboliserer det å spise fisk til det nye måneåret et overskudd av rikdom på slutten av året.

For festlighetene blir denne kinesiske nyttårsmaten - vanligvis karpe - oftest dampet hel, eller satt i en lapskaus.

Kommentarer

innsikt, måne-nytt-år, premium