En rødvinsguide for nybegynnere (og 12 alternativer å prøve)

Det er hav av rødvin der ute, og vi snakker ikke om Rødehavet. Vi snakker Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Tempranillo, Chianti, Pinot Noir, GSM, nydelige blandinger og mange, mange flere. Det er utallige alternativer der ute, men vi er her for å bryte det hele ned og gjøre det enkelt for deg å nyte det som er i glasset ditt, spesielt nå når vi går inn i de kjøligere strekningene og strekker oss etter røde desto oftere.

Innhold

Vi skjønner det, vintage Bordeaux eller en uvurderlig Super Tuscan kan være utsøkt, men denne guiden er mer innledende. Betrakt det som et håndtrykk som introduserer deg til noen av de mer tilgjengelige alternativene der ute. Vi vil at du skal holde deg til rødvin, ikke skremme deg bort fra den basert på pris.

  Klinkende glass rødvin.

For øyeblikket er vi på vei inn i høysesongen for rødvin. De zippy hvite og forfriskende rosa viner var gode i løpet av sommeren, men nå trenger vi noe som kan ledsage mer hjertelige retter og tåle feriemåltider. Noen hvite og roser er dyktige, men røde har en tendens til å virkelig skinne i denne avdelingen.





Her er en oversikt over kategorien massiv rødvin og hvordan du kan nyte den grundig.

Rødvin regioner

  McKinlay Vineyards i Willamette Valley.

Det finnes utallige rødvinsdruer som dyrkes over hele verden. De tolv nedenfor er noen av de mer populære på vinkartet, dyrket overalt fra Willamette-dalen til Sør-Afrika. Vi oppfordrer deg til å utforske mer eklektiske regioner som Sør-Tirol eller republikken Georgia, men for et første dykk inn i kategorien er det noen få amerikanske stater og land du bør huske på som gir en pålitelig tørr rødvin av høy kvalitet. Tenk på Frankrike, Italia, Spania og Australia, samt nasjonale steder som California, Oregon, Washington , og Texas. Disse stedene er ansvarlige for noen fantastiske røde enkeltvarianter samt blandinger.

Tørr kontra søt vin

  En smaksreise.

De fleste rødviner er tørre, noe som betyr at de har lite eller ingen restsukker. Vanligvis er dette fordi alt det naturlige sukkeret i frukten er gjæret til alkohol. Tørre viner kan forvirre folk, siden noen ganger en beintørr rød kan virke søtsmakende rett og slett på grunn av den involverte fruktige druesorten eller stilen den er laget i (selv om det ikke er restsukker). Stor, frukt-forward rødvin som Zinfandel kan virke søtere enn andre selv når den er teknisk tørr. Det er en del av det som holder kategorien tørr rødvin så variert og interessant.

Hvis søtt er noe for deg, sjekk ut søte rødvinstiler som Lambrusco eller visse typer Valpolicella. Det finnes også søtere forsterkede viner som Porto eller Vin Santo, som gjør seg godt til funky oster.

Hvordan smake rødvin

  Et glass vegansk rødvin.

Enkelt sagt, det er ingen feil måte å gå frem for å smake rødvin. Men det er et par ting du kan gjøre for å forbedre opplevelsen. Spesielt med tørre røde farger, sørg for å la flasken puste en stund etter at du har åpnet den. Enda bedre, dekantér vinen for å introdusere litt oksygen og virkelig åpne opp aromaene og smakene. På grunn av kompleksiteten til de fleste gode røde, vil du bruke et større glass som virkelig kan vise frem vinen og lar deg virvle, snuse, nippe og gjenta. Prøv side-ved-side-smaking for å oppdage forskjeller i årganger eller varianter, eller smak med vennene dine og sammenlign notater.

Red Shield Reserve Cabernet Sauvignon

  Escudo Rojo Reserva Cabernet flaskeshot.

Det er mye som er verdt Cabernet Sauvignon der ute, men denne fra Chile er spesielt spennende. Det er også et flott alternativ som ikke vil ødelegge banken.





McKinlay Pinot Noir

  En flaske McKinlay Pinot Noir.

Dette er lett en av de beste Willamette-dalen Pinot Noirs for prisen og veldig mye sporing. Den er full av finesse og lag og drinker som en flaske to til tre ganger prislappen.

Langt ingenting Cabernet Sauvignon

  Far Niente 2017 Napa Valley Cabernet Sauvignon.

De røde utgivelsene fra denne ikoniske Napa-produsenten er ofte legendariske. Du må selvfølgelig betale, men det er nesten alltid verdt det, og det vil tjene som en inngangsvin for å få deg til å gå over til de virkelig gode tingene.

Ruffino Chianti

  En flaske Ruffino Chianti.

Du kan finne dette tilbudet i de fleste dagligvarebutikker, og selv om det tilsynelatende er allestedsnærværende, er det også et velsmakende eksempel på en eldgammel italiensk vin. Som enhver god Chianti er den tørr, litt velsmakende og flott med rød saus. For litt mer dybde, prøv tan-etiketten eller Reserve-versjonen.

Domaine des Gravennes Cotes du Rhone

  Domane des Gravennes etikett.

En GSM er en klassisk blanding, laget av Grenache, Syrah og Mourvedre og vel verdt tiden din. Denne fra Rhone i Frankrike er et knockout-eksempel på den tidløse blandingen.

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau

  Duboeuf Beaojolais Ny vinflaske.

Denne vinen, laget i den ekstremt friske nouveau-stilen, er lett, lys og full av frukt. Det vil få deg til å bli forelsket i Gamay Noir-druen. Og akkurat nå er det den beste tiden å drikke den, siden den er best fersk og de nyeste versjonene (årgang 2022) kommer på nett.

Seven Hills Merlot

  Seven Hills Winery Walla Walla Valley Merlot-flaske.

Denne rike og detaljerte røde kommer fra de ærede Walla Walla Dal. Det er flott alene eller med grillet kjøtt som hengerbiff.

Chateau Lassègue

  Chateau Lassegue Bordeaux vinflaske.

Bordeaux er ikke billig, men du gjør klokt i å prøve en flaske eller to av de bedre enn nybegynnere for å virkelig se hva det kan gjøre. Denne er enestående og morsom å smake over flere timer ettersom den utvikler seg i glasset.

Fall Creek Vineyards Tempranillo

  Fall Creek Vineyards Tempranillo 2017.

Denne dynamiske røde laget av den spanske Tempranillo-druen kommer fra Texas Hill Country . Som du kanskje forventer, gjør den seg utmerket med grillmat.

Sant'Antonio Valpolicella eiendom

  Sant

Valpolicella er en vinstil fra Italia, og selv om det kan være noen søte versjoner, er det gode tørre også. Det er veldig forfriskende, så mye at du kanskje til og med vil gi det litt avkjøling før servering.

Alexandrianerne Syrah

  Maison Les Alexandrins Syrah

La denne vinen starte interessen din for Syrah, siden det er gode alternativer som kommer ut av steder som Australia (kalt Shiraz) og vestkysten av USA.

Garzon Tannat

  En flaske Bodega Garzón Tannat.

Denne blekkrøde fra Uruguay er flott for de som liker en fyldig skjenking. Nyt den alene på en kjølig kveld eller med litt lapskaus eller vilt. Og oppbevar litt til grillsesongen.

Igjen, det er mye til rødvin. Man kan vie hele livet sitt til ting og aldri smake det samme to ganger. Men med de ovennevnte flaskene til din disposisjon, vil du få en flott introduksjon til verdens mest populære store vinsjanger. Og du kan til og med snuble inn i noe du liker så godt at du vil kjøpe et etui eller to og starte din egen vinkjeller.

Kommentarer

best-of, premium, rødvin, vin